集寧糖膏泵生產(chǎn)廠(chǎng)家
發(fā)布時(shí)間：2025-08-21 01:32:13
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煮糖設(shè)備的煮糖階段包括：1、進(jìn)料：將經(jīng)過(guò)預(yù)處理的原料按照一定的比例和順序緩慢加入煮糖鍋中，同時(shí)開(kāi)啟攪拌器，使原料在鍋中均勻混合，防止局部過(guò)熱或原料沉淀。2、加熱升溫：開(kāi)啟加熱裝置，根據(jù)所生產(chǎn)糖的種類(lèi)和工藝要求，設(shè)定合適的加熱溫度和升溫速率，對(duì)糖液進(jìn)行加熱，使糖液逐漸沸騰。3、蒸發(fā)濃縮：在加熱過(guò)程中，糖液中的水分不斷蒸發(fā)，濃度逐漸升高。通過(guò)控制加熱溫度、蒸汽壓力、攪拌速度等參數(shù)，使糖液的蒸發(fā)濃縮過(guò)程穩(wěn)定進(jìn)行，同時(shí)不斷監(jiān)測(cè)糖液的濃度和溫度，確保達(dá)到預(yù)期的濃縮效果。4、添加輔料：根據(jù)產(chǎn)品的特殊要求，在煮糖過(guò)程中適時(shí)添加適量的輔料，如色素、香精、酸、堿等，以調(diào)整糖的顏色、風(fēng)味、酸堿度等品質(zhì)指標(biāo)。添加輔料時(shí)要注意攪拌均勻，避免出現(xiàn)局部濃度過(guò)高或過(guò)低的情況。5、過(guò)程監(jiān)控：在煮糖過(guò)程中，操作人員需要密切關(guān)注煮糖設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，包括溫度、壓力、攪拌速度、糖液液位等參數(shù)的變化，以及糖液的顏色、氣味、透明度等外觀(guān)特征。同時(shí)，定期對(duì)糖液進(jìn)行抽樣檢測(cè)，分析其濃度、純度、pH值等指標(biāo)，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并采取相應(yīng)的調(diào)整措施。
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制糖機(jī)械的日常緊固與檢查：1、螺栓與連接件檢查：定期檢查設(shè)備的螺栓、螺母、銷(xiāo)軸等連接件，確保它們連接牢固。在設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中，由于振動(dòng)和沖擊等原因，這些連接件可能會(huì)出現(xiàn)松動(dòng)現(xiàn)象。使用合適的工具（如扳手、螺絲刀等）對(duì)連接件進(jìn)行緊固，對(duì)于松動(dòng)嚴(yán)重或損壞的連接件，要及時(shí)更換。2、設(shè)備性能檢查：每天開(kāi)機(jī)前或定期對(duì)設(shè)備的各項(xiàng)性能指標(biāo)進(jìn)行檢查，如設(shè)備的運(yùn)行速度、溫度、壓力、流量等。通過(guò)觀(guān)察設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)、傾聽(tīng)設(shè)備的運(yùn)行聲音等方式，判斷設(shè)備是否存在異常。例如，如果設(shè)備運(yùn)行時(shí)出現(xiàn)異常振動(dòng)或噪音，可能表示設(shè)備存在故障，需要及時(shí)進(jìn)行排查和維修。3、安全裝置檢查：制糖機(jī)械通常配備有各種安全裝置，如緊急制動(dòng)按鈕、過(guò)載保護(hù)裝置、防護(hù)欄等。定期檢查這些安全裝置是否正常工作，確保在設(shè)備出現(xiàn)異常情況時(shí)能夠及時(shí)觸發(fā)，保障操作人員的安全。例如，檢查緊急制動(dòng)按鈕是否靈敏，過(guò)載保護(hù)裝置是否能夠在設(shè)備過(guò)載時(shí)自動(dòng)切斷電源等。
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潤(rùn)滑問(wèn)題會(huì)導(dǎo)致制糖機(jī)械軸承溫度過(guò)高。1、潤(rùn)滑不足：制糖機(jī)械運(yùn)行時(shí)，若軸承潤(rùn)滑脂或潤(rùn)滑油量不足，會(huì)使?jié)L動(dòng)體與滾道、保持架之間的摩擦加劇，產(chǎn)生大量熱量，導(dǎo)致軸承溫度升高。比如，長(zhǎng)期未按規(guī)定補(bǔ)充潤(rùn)滑脂，或者潤(rùn)滑脂加注裝置故障，都可能造成潤(rùn)滑不足。2、潤(rùn)滑脂變質(zhì)：長(zhǎng)時(shí)間使用后，潤(rùn)滑脂會(huì)因氧化、混入雜質(zhì)或受高溫影響而變質(zhì)，失去良好的潤(rùn)滑性能。變質(zhì)的潤(rùn)滑脂無(wú)法有效降低摩擦，從而使軸承溫度上升。另外，不同種類(lèi)的潤(rùn)滑脂混用，也可能引發(fā)化學(xué)反應(yīng)，導(dǎo)致潤(rùn)滑脂性能下降。3、潤(rùn)滑油污染：潤(rùn)滑油中混入水分、糖液、金屬屑等雜質(zhì)，會(huì)破壞潤(rùn)滑油的油膜形成能力，增大摩擦系數(shù)，使軸承溫度過(guò)高。例如，密封裝置損壞，導(dǎo)致糖液或水分進(jìn)入潤(rùn)滑油中，就會(huì)造成潤(rùn)滑油污染。
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煮糖設(shè)備的煮糖完成階段包括：1、停止加熱：當(dāng)糖液達(dá)到規(guī)定的濃度、溫度和質(zhì)量要求后，及時(shí)關(guān)閉加熱裝置，停止加熱，避免糖液過(guò)度濃縮或焦糖化。2、卸料：將煮好的糖液通過(guò)管道或卸料口緩慢排出煮糖鍋，輸送至下一道工序，如結(jié)晶、干燥等。卸料過(guò)程中要注意控制糖液的流速和流量，防止糖液飛濺或泄漏。3、設(shè)備清洗：煮糖結(jié)束后，立即對(duì)煮糖設(shè)備進(jìn)行清洗，以防止糖液殘留結(jié)垢，影響設(shè)備的下次使用和產(chǎn)品質(zhì)量。首先關(guān)閉設(shè)備電源和蒸汽閥門(mén)，待設(shè)備冷卻后，打開(kāi)煮糖鍋的排污口和清洗口，排出殘留的糖液和雜質(zhì)，然后用清水或?qū)Ｓ玫那逑磩?duì)煮糖鍋、攪拌器、管道、閥門(mén)等進(jìn)行徹底清洗，最后用干凈的布或壓縮空氣將設(shè)備擦干或吹干。